Trebišov │Piaty ročník Tradičnej zemplínskej zabíjačky je tentokrát spojený s fašiangami. Podujatie sa začína fašiangovým sprievodom v maskách, ktorý sa začína na severnom námestí (budova pošty) o 10.00 hod.
Návštevníci podujatia budú mať možnosť vidieť celý priebeh zakáľačky v podaní šikovných múzejníkov. Prezentáciu replík zbierkových exponátov, ktoré sú súčasťou muzeálnej expozície priblížia najmä mladšej generácií, zvyklosti nášho regiónu.
Prasiatko počas celého dňa bude opracovávať hlavný mäsiar, ktorému sa v našom regióne hovorí „henteš” a jeho pomocníci a pomocníčky. Chlapi najskôr opália srsť ošípanej horákom, potom, ako bolo na Zemplíne zvykom, nakládu na prasa slamu a podpália ju.
Po očistení sa prasiatko rozoberie, aby z neho mohli gazdiné pražiť oškvarky, robiť bravčovú masť, variť mäsko, vyrábať jaterničky, zabíjačkovú kapustu, či piecť klobásky.
Zabíjačka bez špecialít? Ani náhodou
Gurmánov potešia zabíjačkové špeciality, nebude chýbať ani varené vínko. O dobrú náladu sa postarajú folklórne skupiny OMLADZINA NOVOSAD, KYŠČANKA KYSTA, JARINA ÚPOR, TREBIŠOVSKÁ ORGONINA TREBIŠOV a koncert skupiny PANKPOP Peter Mosky Moskaľ. Nebude chýbať ani vyhodnotenie súťaže o najkrajšiu fašiangovú masku.
